Consideraciones para la alimentación saludable en Personas Mayores

En Acalis nos preocupamos de que la alimentación entregada a nuestros residentes considere un consumo adecuado de macronutrientes, en su respectivo equilibrio y adaptando las consistencias a cada persona mayor. Para esto, las minutas son elaboradas por un Chef, y validadas por el equipo de nutrición, de manera de asegurar una alimentación que responda a los requerimientos nutricionales de nuestros residentes.

Dentro de las directrices que forman el concepto de alimentación saludable para la persona mayor consiste en alcanzar diariamente el requerimiento calórico, mediante un adecuado consumo de macronutrientes. Estos corresponden a las proteínas, esenciales para la reparación y conservación de la masa muscular, especialmente en personas mayores quienes tienen una mayor necesidad proteica. Se encuentra principalmente en legumbres, carnes de origen animal, entre otros.

Los hidratos de carbono son indispensables dentro de una alimentación balanceada, ya que entrega el combustible para nuestro cuerpo y neuronas, encontrándose principalmente en alimentos como pastas, papa, arroz, pan, entre otros.

Las frutas y verduras nos contribuyen una gran cantidad y variedad de vitaminas y minerales, los cuales son importantes para fortalecer el sistema inmune, además de contribuir en la prevención de enfermedades crónicas.

El tercer y último macronutriente corresponde a los lípidos, fundamentales para procesos de digestión y absorción de vitaminas además de cuidar nuestra salud cardiovascular encontrándose principalmente en aceites y frutos secos.

En el caso que una alimentación no sea balanceada puede conllevar a enfermedades cómo Hipertensión, Diabetes, Enfermedad Crónica Renal además de ciertos cánceres y enfermedades neurodegenerativas.